但不能照抄照搬

2021-01-09 23:03

此外,廖红军称,以位于解放碑的较场口夜市为蓝本,重庆市2015年将打造首批20条市级特色型和创业型夜市,目标2020年在全市范围内建立起80条市级夜市街区。

廖红军称,重庆将以特色型夜市和创业型夜市为发展方向。特色夜市以特色化、专业化、规模化为发展方向,集聚发展老字号、品牌餐饮、风味小吃、时尚酒吧、娱乐休闲、精品购物等业态,打造老字号、风味美食、酒吧、潮流服饰、珠宝、古玩字画一条街等高品质特色夜市。

在鼓励大学生创业的大环境下,开辟以进城务工人员、大学生创业者为经营主体的小商业一条街、小吃夜市一条街、跳蚤市场等夜市,在发展“夜市”经济的同时,也满足了创业者的经营需求。

廖红军介绍,这类创业型夜市有方便、快捷、经济、价廉等特点,被划定在固定经营区域内,为有意创业者提供一个夜市形态的创业平台。同时,在管理上更加规范、整洁并经营有序。

对此,廖红军用知名的台湾夜市作为成功案例分析,称要借鉴台湾夜市的发展经验,但不能照抄照搬,而需立足重庆本地特色。他提出,首先要做到业态丰富。夜市不能只依靠小吃,还应有各种不同的商品,如日用百货、服装饰品、书刊影碟、家电家具、药品化妆品等,才能满足不同市民的消费需求。

“重庆市将着重"夜市"经济,预计2020年建立80条市级夜市街区。”29日,重庆市商委副主任廖红军称,特色型和创业型夜市将成为将重庆将来重点发展的特色产业。

“重庆本为美食之都,更是一座包容性很强的城市。”廖红军指出,除业态丰富外,创新将赋予重庆夜市以灵魂。“例如,可汲取各区县名特小吃,在集各家所长的同时,创新出新颖可口的特色小吃。”